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L’Histoire de La Cigale BISCUITIER CRÉATEUR…

michel bohe la cigale

En 2004, Michel Bohé rachète la Cigale Dorée, entreprise basée à Gémenos en Provence, laquelle fabriquait des biscuits à sa création en 1964.

Fourmillant d’idées, il décide de développer de nouveaux produits. Il propose tout d’abord à ses clients, tous professionnels de la pâtisserie, de compléter la « gamme prête à garnir » d’un assortiment de babas au rhum, coques de macarons, fingers et savarins devenus aujourd’hui des incontournables.

Après ce franc succès, cet amoureux de la Provence, lyonnais d’origine, à la fois gourmand et gourmet décide de réaliser son rêve d’enfance, celui de devenir biscuitier et de lancer sa propre marque.

Bien loin des biscuits provençaux traditionnels, Michel Bohé décide de créer de petits biscuits jamais vus, à la fois beaux et bons, composés d’ingrédients simples délicatement choisis aux arômes naturels savamment associés.

Il dote ainsi la Provence de son premier sablé et lui donne la forme stylisée et emblématique d’une cigale pour lui rendre hommage.

Sa fabrication respecte le goût savoureux du « fait maison », en utilisant que de bons ingrédients : de la farine, une pointe de beurre et du sucre. Pas de conservateur, pas d’arôme ni de colorant artificiels, pas d’huile de palme, ni d’OGM.

Voici ainsi racontée, l’histoire de La Cigale de Michel Bohé… La première création du Biscuitier Créateur.

Notre Marque “La Cigale BISCUITIER CRÉATEUR”

La Cigale BISCUITIER CRÉATEUR, est une nouvelle marque de biscuits et de confiseries premium Made in France, élaborée à Gémenos en Provence par La Cigale Dorée, professionnel reconnu de la biscuiterie depuis 1964.

Nos biscuits ne sont pas des biscuits provençaux traditionnels. Grâce au beurre qu’ils intègrent dans leurs recettes, ils ont la texture fondante et onctueuse du sablé. Nos biscuits apportent de la joie et du plaisir aux gourmands et gourmets qui les consomment. Ils accompagnent avec délice un dessert, un thé, un café ou peuvent encore se consommer sur le pouce.

biscuits la cigale

Grâce à leur simplicité, leur caractère innovant et aux véritables émotions gustatives qu’ils procurent, les biscuits de La Cigale BISCUITIER CRÉATEUR seront aussi une très bonne idée de cadeau. En ce sens, La Cigale BISCUITIER CRÉATEUR revendique un véritable « art de vivre à la française ».

Nos équipes sont très à l’écoute des tendances culinaires du moment et plus généralement des attentes des consommateurs en matière de simplicité et de qualité des Produits de Grande Consommation. Notre objectif majeur est de restituer dans toutes nos créations « le goût du fait maison ».

logo la cigale biscuitier createur

Notre Positionnement

Le positionnement de La Cigale BISCUITIER CRÉATEUR est différent de celui des marques de biscuits provençaux traditionnels. Nos biscuits sont de véritables créations gourmandes autant en matière de formes que de goûts.

Nos CIGALES sont uniques autant en terme de texture : sableuse et onctueuse en bouche, que de parfums : lavande, abricot-romarin, citron-anis… La Provence doit son premier sablé à La Cigale BISCUITIER CRÉATEUR.

Nos COQUETTES à base d’amandes sont des biscuits à croquer particulièrement addictifs qui complètent merveilleusement des desserts.

Nos NOUGATS noirs et blancs classiques peuvent aussi être délicatement parfumés –cranberries et orange- et ainsi créer la surprise.

Nos BABAS dits « babas à la française » sont réalisés à partir d’une pâte levée issue du savoir-faire pâtissier français et imbibée de rhum ou de sirop parfumé.

Nos recettes sont simples dans leur composition mais requièrent un véritable savoir-faire de biscuitier. Leur goût est proche de celui du « fait maison ».

Quels sont les meilleurs moments pour déguster les biscuits La Cigale BISCUITIER CRÉATEUR ?

Pour les gourmands, toutes les occasions seront bonnes. Les plus raisonnables attendront le café ou l’heure du thé, le dessert avec une crème glacée, un fromage blanc, un yaourt ou encore la pause déjeuner ou l’apéritif. Certains y verront l’occasion de faire un cadeau original soit pour marquer un évènement ou pour une fête comme la Fête de Mères ou Noël… Et créer une alternative aux incontournables chocolats !

Nos Valeurs

Même si elle est encore considérée comme un péché, la Gourmandise est une vraie valeur pour La Cigale BISCUITIER CRÉATEUR.

Comment créer des biscuits et ne pas considérer La Gourmandise comme un plaisir de la vie à mettre au cœur de ses préoccupations quotidiennes ?

« L’Art de vivre à la française » fait aussi partie de nos valeurs car nous aimons consacrer du temps et porter un véritable intérêt à la bonne nourriture et aux plaisirs qui font des repas, des moments très conviviaux.

femme montagne

Nous aimons associer à cela le Naturel et la Simplicité, nous les cultivons dans notre savoir-faire de biscuitier et ils nourrissent l’Inventivité dont nous devons faire preuve à chaque renouvellement de collection.

Enfin, La Cigale BISCUITIER CRÉATEUR met de la Joie dans ses créations et en procure à chaque dégustation.

ingredients biscuit de provence la cigale

Notre Savoir-Faire

La Cigale BISCUITIER CRÉATEUR conçoit et fabrique ses produits dans un atelier dédié grâce à une notre petite équipe de personnes expertes, passionnées et gourmandes.

La marque a acquis son savoir-faire depuis 1964, date à laquelle La Cigale Dorée démarre son activité dans la biscuiterie.

Son savoir-faire se base sur la conjugaison savoureuse d’une liste courte d’ingrédients de qualité à la fois naturels et simples.

Parallèlement à cela, notre Service R&D, très à l’écoute du marché, est soucieux d’enrichir régulièrement ses collections de biscuits afin de créer la surprise et d’attiser les tentations gourmandes. Des nouveautés sont ainsi disponibles chaque année dans chaque famille de produits.

Nos Équipes

L’équipe R&D de La Cigale BISCUITIER CREATEUR est à l’écoute du marché et des tendances en matière de biscuiterie/pâtisserie.

Elle est soutenue dans son action par l’équipe du Service Qualité, toutes deux issues de l’univers de la biscuiterie ou de la pâtisserie.

Notre outil de production et notre atelier dédié

La Cigale BISCUITIER CRÉATEUR inscrit son atelier dédié au cœur du site de LA CIGALE DORÉE, afin d’être au plus prêt des approvisionnements en matière premières et du personnel qualifié, spécialement désigné pour travailler à la fabrication manuelle des biscuits.

L’atelier est composé d’un four, d’un pétrin et d’une ensacheuse. La pâte est préparée soigneusement à la main à partir d’ingrédients naturels. Une fois remplis de pâte onctueuse, les moules pâtissiers sont enfournés à la main.

equipe la cigale

Après avoir surveillé précisément les temps et températures de cuisson, les biscuits sont sortis du four et ensachés individuellement avant d’être conditionnés manuellement en bonbonnières et étiquetés.

Les tests qualité de rigueur sont effectués à chaque fabrication via un picking manuel, afin de garantir le goût authentique du « fait maison » et la qualité irréprochable des produits finis.

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Nos consommateurs

La Cigale BISCUITIER CRÉATEUR vise à conquérir des personnes de tous âges (habitant notre pays ou aimant la France et son art de vivre), d’un caractère hédoniste, généreux et soucieux de la qualité des produits qu’elles achètent.

Des personnes qui aiment le Raffinement, le Confort et qui sont sensibles au « made in France ». Les consommateurs de nos biscuits sont aussi des curieux de nature, qui aiment s’offrir ou partager des nouveautés et qui font des moment passés à table ou entre amis de vrais instants de convivialité.

Nos clients

Nos collections de biscuits sont vendues en Épicerie Fines et dans le circuit CHR (Café, Hôtel, Restaurant). Ils sont également présents en Grande Distribution avec des parfums et un packaging différents.