LES P’TITS SABLÉS SUCRÉS DE PROVENCE

biscuits la cigale

Par nature, le biscuit provençal n’inclut pas de beurre dans ses recettes mais de l’huile. D’où cette vieille rivalité entre la cuisine à l’huile et la cuisine au beurre remarquablement illustrée par Bourvil et Fernandel en 1963, dans la comédie familiale, LA CUISINE AU BEURRE.

Le gourmand provençal préfèrera un biscuit plutôt sec et croquant en bouche, alors que le gourmand normand craquera plus facilement pour un biscuit sablé et fondant. C’est ainsi que la Navette est à la Provence, ce que le Palet est à la Bretagne et personne ne devait rien y changer !

L’histoire en décida autrement, puisque LE BISCUITIER CRÉATEUR apporta à la Provence son premier biscuit sablé sucré et salé, auquel il donna -en hommage à la Provence- la forme d’une cigale. Et ainsi prit fin cette vieille querelle.

LES P’TITS SABLÉS SUCRÉS DE PROVENCE sont des biscuits uniques autant par leur texture (sableuse et onctueuse en bouche) que par leurs parfums (amande, fleur d’oranger, lavande, abricot-romarin, citron-anis, caramel fleur de sel de Provence). La recette de ces biscuits est simple au niveau de sa composition, mais elle requière un véritable savoir-faire de biscuitier. Leur goût reste très proche de celui du « fait maison ».

Les P’TITS SABLÉS DE PROVENCE se consomment très facilement avec un thé, un café ou encore une crème glacée. Ils sont irrésistibles en snaking et s’offrent aussi en cadeau. Ils remplaceront alors avec bonheur, le traditionnel bouquet de fleurs ou le ballotin de chocolats.

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biscuit la cigale amande
biscuit la cigale lavande
biscuit la cigale abricot romarin
biscuit la cigale fleur d oranger
biscuit la cigale caramel fleur de sel de camargue
biscuit la cigale citron anis