LES P’TITES COQUETTES

coquettes biscuits la cigale

Quand Catherine de Médicis devint reine de France en 1533, elle apporta dans son sillage de nombreuses traditions culinaires italiennes dont des pâtisseries très variées. Parmi elles, le célèbre macaron, né au VIII siècle chez des moines vénitiens, délicieux petit biscuit en forme de dôme et réalisé à base de sucre, de blanc d’œufs et de poudre d’amande.

Le macaron double que nous connaissons aujourd’hui a été popularisé par La Maison Ladurée mais au XVIII siècle seulement.

A la Renaissance, le macaron était donc simple et sans crème et ce n’est que 500 ans plus tard, que LE BISCUITIER CREATEUR décida de le remettre au goût du jour en s’inspirant de la recette originelle. Il créa ainsi une pâte riche en amandes qui se transforma en un dôme dodu et appétissant une fois cuit. Il le nomma COQUETTE.

LES P’TITES COQUETTES sont depuis des biscuits à croquer tout lisses et tout ronds, à base d’amandes, tels qu’on les croquait à la Renaissance.

Ils se dégustent nature et se déclinent en 3 parfums (amande, chocolat/amande et framboise/amande) pour ravir toutes les papilles. Particulièrement addictifs, ces petits biscuits sont à croquer tous seuls ! Ils complètent aussi merveilleusement un dessert, un fromage blanc onctueux ou encore une crème glacée.

POUR DECOUVRIR TOUTES NOS SAVEURS, CLIQUEZ ICI :

coquettes amande biscuit la cigale
coquettes amande framboise biscuit la cigale
coquettes amande chocolat biscuit la cigale